Студентка МФТИ рассказала Путину о планах по созданию менее вредного картофеля для чипсов

Глава государства посетил учебное заведение в подмосковном Долгопрудном накануне Дня российского студенчества, отмечаемого 25 января. В ходе беседы со студентами магистрантка Виктория Уткина рассказала о разработках в области новых методов геномного редактирования, направленных на ускорение селекции растений.
«За прошедший год мы успешно создали собственные инструменты и получили модельные растения с точными генетическими изменениями и новыми характеристиками», — отметила Уткина.
Она также пояснила, что МФТИ совместно с промышленными партнерами реализует проект по созданию рапса с повышенной урожайностью и улучшенным качеством масла.
Кроме того, началась работа над картофелем, который будет обладать улучшенной лежкостью — способностью клубней сохранять пищевые, вкусовые и семенные качества при длительном хранении, — а также сниженным образованием вредных веществ при жарке и изготовлении картофельных продуктов, таких как чипсы и фри, и увеличенным сроком хранения.
Ректор МФТИ Дмитрий Ливанов подчеркнул, что речь не идет о классических генетически модифицированных организмах — новые растения не будут считаться ГМО. Президент поддержал это уточнение, отметив, что в данном случае не происходит внедрения чужеродных генов, и назвал такие разработки крайне важными.
Ранее сообщалось, что в Донском государственном техническом университете разработали технологию 3D-печати полезного мяса. Для его создания используется часть клеток животного-донора, которые затем размножаются в специальных условиях.