Диетолог назвала неожиданную пользу картофеля для сердца

По словам специалиста, картофель является отличным источником калия.

Наибольшее количество калия содержится в запеченном картофеле, а также в картофеле, приготовленном на пару или в фольге. "При обычной варке часть полезных веществ уходит в воду. При приготовлении на пару или запекании в духовке микроэлементы сохраняются", – объяснила она.

Однако важно помнить, что калий может быть опасен для людей с хронической почечной недостаточностью. Чтобы уменьшить его содержание, диетолог рекомендовала замачивать клубни на два-три часа перед приготовлением.

Кроме того, диетолог отметила, что не следует употреблять картофель ежедневно, так как это может привести к недостатку разнообразия микроэлементов в рационе. При отсутствии противопоказаний лучше есть картофель три-четыре раза в неделю, а в остальные дни включать в рацион другие сложные углеводы.

Ранее россиянам рассказали о том, что какао может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот напиток содержит полифенолы с высокой антиоксидантной активностью, а также фосфор, калий, магний и железо.