Диетолог назвала важнейшие продукты на время Успенского поста
13.08.2026 19:10
Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. По ее словам, при грамотном подборе продуктов постное питание может быть не только духовной практикой, но и способом немного разгрузить пищеварительную систему.
Успенский пост начнется 14 августа и продлится до 27-го числа. Это один из самых строгих православных постов, который приурочен к празднику Успения Пресвятой Богородицы. В этот период верующие отказываются от продуктов животного происхождения, поэтому особенно важно заранее продумать меню, чтобы рацион оставался сбалансированным и разнообразным.Соломатина отметила, что в целом пост может принести пользу организму, поскольку в это время запускаются процессы аутофагии. Иными словами, при дефиците животного белка тело начинает активнее утилизировать поврежденные клетки и компоненты, используя их как своеобразный "строительный материал". Такой механизм помогает обновлению тканей и может положительно влиять на обменные процессы.При этом специалист подчеркивает: чтобы пост не стал стрессом для организма, важно следить за достаточным количеством белка, витаминов и минералов. Гречка, фасоль, чечевица, нут, тыква, орехи и семена способны частично восполнить дефицит питательных веществ и сделать питание более полноценным. Особенно полезно сочетать бобовые с крупами и овощами, чтобы рацион был не только постным, но и сытным.Если у человека есть хронические заболевания или особенности питания, перед постом лучше проконсультироваться с врачом, чтобы подобрать наиболее безопасный вариант меню.Во время поста особенно важно следить за тем, чтобы питание оставалось полноценным и сбалансированным. Если из рациона временно исключаются продукты животного происхождения, необходимо заранее продумать, чем их заменить, чтобы организм не испытывал дефицита важных веществ и сохранял нормальный уровень энергии.Однако белок нужен в любом случае, поэтому, когда нет животного источника, его следует получать из растительной пищи. Больше всего растительного белка содержится в бобовых: нуте, горохе и фасоли. Они помогают не только восполнить потребность в белке, но и делают рацион более сытным и разнообразным. Также полезно включать в меню сою, чечевицу и другие продукты, богатые аминокислотами.Кроме того, важно учитывать, что во время поста организм может недополучать железо, поскольку оно лучше усваивается именно из мясных продуктов. Поэтому стоит обязательно добавлять в рацион растительные источники этого микроэлемента. Особенно много железа содержится в бобовых, в частности в сое и чечевице, а также в гречке, кунжуте и тыквенных семечках, рассказала диетолог.При этом нужно помнить, что для лучшего усвоения железа необходимы витамины С и А. Оба этих витамина в значительном количестве присутствуют, например, в тыкве, облепихе и абрикосах. Если сочетать такие продукты с источниками железа, можно сделать постное питание более полезным и помочь организму легче переносить ограничения в рационе, добавила Соломатина.Во время поста особенно важно внимательно следить за рационом, поскольку при исключении продуктов животного происхождения организм может недополучать ряд жизненно необходимых веществ. В частности, в растительной пище практически нет витамина B12, а его нехватка способна постепенно отражаться на самочувствии и работе нервной системы. Такой дефицит нередко проявляется слабостью, головокружениями, ухудшением координации и даже шаткостью походки.Чтобы снизить риски, диетологи советуют заранее включать в меню продукты, обогащенные этим витамином. Это могут быть цельнозерновые хлопья для завтрака, растительное молоко с добавлением B12, а также специальные витаминные добавки. Особенно важно не полагаться только на случайный набор блюд, а продумывать питание так, чтобы оно оставалось полноценным и сбалансированным на протяжении всего поста.Вместе с тем стоит учитывать, что даже правильно составленный постный рацион подходит не всем одинаково. Если у человека есть хронические заболевания, ограничения в питании могут повлиять на течение болезни и общее состояние организма. Поэтому перед началом поста и при наличии проблем со здоровьем важно обсудить рацион с лечащим врачом, чтобы избежать возможных осложнений, подчеркнула Соломатина.Специалисты все чаще обращают внимание на то, что профилактика сердечно-сосудистых заболеваний начинается не только с контроля давления и физической активности, но и с ежедневного рациона. Правильно подобранные продукты способны мягко поддерживать работу сердца, улучшать состояние сосудов и снижать риск развития осложнений.Ранее заведующая дневным стационаром Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог Татьяна Залетова рассказала о продуктах, которые помогают сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы. В числе таких продуктов она назвала лук. Он содержит аллицин — вещество, которое является предшественником сероводорода. В сосудистой стенке этот компонент способствует расслаблению гладкой мускулатуры артерий, благодаря чему сосуды расширяются и артериальное давление может снижаться.Кроме того, лук ценится не только за возможное благотворное влияние на сосуды, но и за богатый состав биологически активных веществ. В сочетании с другими полезными продуктами он может стать частью рациона, направленного на поддержку сердца и улучшение общего самочувствия. Однако важно помнить, что питание дает наилучший эффект в комплексе с умеренной физической нагрузкой, отказом от вредных привычек и регулярным медицинским контролем.Читайте такжеТрошина Любовь