12
Эксперт рассказала, как быстро проверить качество меда
Эксперт по диетологии, Елена Соломатина, рассказала, что некачественный мед можно определить по вкусу и проведению специальных тестов.
Минпромторг ранее призвал торговые сети ужесточить контроль за продукцией пчеловодства из-за обнаруженных случаев фальсификации меда Роскачеством.
Соломатина отметила, что недобросовестные производители могут добавлять крахмал и сахарный сироп в мед, что можно выявить по вкусу. Она также предложила два простых теста для проверки качества меда.
Один из тестов заключается в том, чтобы набрать немного меда на ложку или палочку и поднять ее на 10 сантиметров. Если мед стекает непрерывно и образует горку, то продукт считается хорошим. Если струйка прерывается и горка не образуется, то мед может быть некачественным. Другой тест заключается в добавлении йода в небольшое количество меда, если продукт окрасится, то в него могли добавить загуститель.
Соломатина также отметила, что хороший мед со временем засахаривается, а нагретый мед теряет свои полезные свойства. Она подчеркнула, что качественный мед не может быть дешевым из-за трудоемкого процесса его производства.
Эксперт рекомендовала избегать употребления меда с горячими напитками и белым хлебом, так как при нагревании мед теряет свои полезные свойства и может выделять вещество с канцерогенным действием. Кроме того, белый хлеб содержит сахар, поэтому его сочетание с медом делает перекус очень калорийным.
