18
Эксперт рассказала, как правильно высушить урожай на зиму
Эксперт Союза садоводов России Ольга Воронова рассказала, что на зиму можно подготовить ягоды, грибы, фрукты и овощи, высушив их определенным образом.
Она отметила, что варенья и соленья, хоть и популярны, не являются самыми полезными для здоровья, поэтому для сохранения питательных веществ лучше заморозить или засушить урожай. Для замораживания рекомендуется использовать хорошие фермерские холодильники, а для засушивания - специальную электрическую сушилку. Ягоды и сочные фрукты следует раскладывать целыми, избегая контакта друг с другом, а яблоки и груши лучше нарезать на ломтики. Овощи и грибы также нужно нарезать перед сушкой. Грибы рекомендуется сушить на специальных ковриках при температуре до 40 градусов. Не стоит сушить урожай при комнатной температуре на воздухе, чтобы избежать привлечения насекомых и порчи продуктов. Высушенные фрукты и ягоды можно использовать для приготовления киселей и компотов, а овощи и грибы - для различных блюд. Кроме того, в июле дачники могут посадить редис, дайкон, огурцы и зелень на участке.
