Грибной сезон продлится в России до конца октября

Об этом РИА Новости сообщила старший научный сотрудник лаборатории ботаники ФНЦ биоразнообразия ДВО РАН, кандидат биологических наук Надежда Бухарова.

«Все зависит от климата, но до конца октября, я думаю, грибы точно будут, если резко не похолодает», — отметила она.

По словам биолога, некоторые грибы растут круглый год, например трутовики, а другие — только зимой, как зимний опенок.

«Основная масса — это то, что обычно собирают грибники: обабки, сыроежки, маслята. Их пик приходится на период с конца июля до сентября — середины октября, с учетом климатических изменений последних лет», — добавила Бухарова.

Основная волна грибов в подмосковных лесах начнется в конце августа. В это время в лесах региона можно будет найти белые грибы, подосиновики, подберезовики, лисички, сыроежки, рыжики и грузди. Осенние опята, по словам миколога, появятся в сентябре или уже в последних числах августа.

Ранее кандидат технических наук, инженер-технолог и эксперт по питанию Нелли Львович предупредила, что грибы являются одними из самых опасных продуктов для домашнего консервирования. Это связано с тем, что в почве, где они растут, могут содержаться споры бактерии Clostridium botulinum, вызывающие ботулизм.