Хлебозаводы и мукомолы в РФ поспорили о росте цен на муку

Согласно данным Национального союза хлебопечения (НСХ), цены на сырье могли подняться до 29–30 рублей за 1 килограмм. Однако, представители мукомольной отрасли утверждали, что цена выросла лишь на 20–50 копеек за килограмм, что вызвало недовольство со стороны российских хлебозаводов.

Российские хлебозаводы выразили обеспокоенность увеличением стоимости сырья на 30%, поскольку это может повлечь за собой необходимость повышения цен на конечную продукцию. В то же время, в Минсельхозе РФ подчеркнули, что ситуация с хлебом остается стабильной, несмотря на колебания цен на муку.

Отмечалось, что за две недели прошлого месяца цены на пшеничную муку действительно выросли на 30%, что может негативно сказаться на рентабельности производства хлебобулочных изделий. Необходимо внимательно отслеживать динамику цен на сырье и искать оптимальные решения для сохранения стабильности на рынке хлебопродуктов.

Паника на рынке, уверены поставщики союза, возникла на фоне информации о майских заморозках, которые повлияли на состояние посевов и прогноз урожая зерновых. Однако президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко ответил, что ситуация на рынке более спокойна.

Одновременно часть мукомолов начали требовать сокращения срока отсрочки платежа, а иногда даже полной предоплаты, а также предлагать зафиксировать буквально немыслимые цены уже на июль, – рассказали в НСХ в беседе с РБК. Это свидетельствует о возможном дефиците продукции и нестабильности цен на рынке муки и круп.

Ситуация с платежами и ценами может привести к ухудшению финансового положения мукомольных предприятий и повлиять на цены на продукцию для конечных потребителей. Необходимо внимательно отслеживать развитие событий и принимать меры для минимизации рисков.

В начале июля эксперты отмечали, что мониторинг союза показывал умеренный рост цен на пшеничную муку. Однако, по данным аналитиков, ни в одном из федеральных округов не было зафиксировано повышение даже на 2 рубля за 1 килограмм, как утверждает представитель Свириденко. В то же время, в некоторых регионах цены могли увеличиться на 4–5 рублей за килограмм.

Согласно информации от союза, в среднем повышение цен на муку колебалось от 20 до 50 копеек за килограмм, в зависимости от местоположения производителя. Однако, по словам представителя, существует вероятность того, что такие изменения цен имеют скорее сезонный или локальный характер.

Кроме того, Свириденко подтвердил увеличение цен на зерно, которое в июне достигало до 2 тысяч рублей за тонну в неделю. Однако этот рост был временным явлением, и в некоторых регионах цены уже начали снижаться. Поэтому, согласно эксперту, сомнительно, что можно ожидать массового роста цен на муку на 30% в ближайшее время.

Представитель российского министерства сельского хозяйства подчеркнул, что урожай зерна прошлого сезона, даже с учетом экспортных поставок, обеспечивает достаточное количество сырья для удовлетворения потребностей внутреннего рынка хлебопечения. Эксперт утверждает, что доля муки в себестоимости хлеба составляет около 20%, и увеличение цены на муку даже на 30% приведет лишь к незначительному росту себестоимости – всего на 4–6%.

Согласно данным на 26 июня, цена пшеничной муки в России в среднем составляет 24,9 рубля за килограмм, что означает рост всего на 2,9% с конца 2023 года. Это значение оказалось ниже уровня инфляции, что может оказать влияние на динамику цен на хлеб и хлебобулочные изделия в стране.

Важно отметить, что стабильность цен на муку играет ключевую роль в поддержании доступности и качества хлеба для населения. Поэтому контроль за ценами на муку и меры по стабилизации ее стоимости являются важными задачами для обеспечения продовольственной безопасности страны.

Эксперт по продуктам питания поделился советами о том, как правильно выбирать хлеб в магазине. Он утверждает, что необходимо обращать внимание не только на цену, но и на качество продукта. По его мнению, важно выбирать свежий и натуральный хлеб, без добавления консервантов и искусственных красителей. Кроме того, эксперт рекомендует обращать внимание на состав хлеба и предпочитать продукцию от проверенных производителей.

Ранее стало известно, что белый хлеб подорожал в России за неделю с 22 по 29 июня на 5,7%. Цены хлебозаводов на пшеничный хлеб в среднем составила 63,7 рубля за килограмм, а ржаной – 56,5 рубля, уверены в Минсельхозе РФ. Эксперт подчеркивает, что цена не всегда отражает качество продукта, поэтому важно учитывать и другие факторы при выборе.

Здоровое питание становится все более актуальной темой в современном обществе, и выбор правильного хлеба играет важную роль в этом процессе. Важно помнить, что хлеб – это основной источник углеводов, необходимых для энергии и правильного функционирования организма. Поэтому при покупке хлеба стоит обращать внимание не только на цену, но и на его качество и состав.