Нутрициолог предостерегла от употребления колбас и сосисок

Об этом сообщает "Доктор 24", ссылаясь на нутрициолога Викторию Тюрникову.

Эксперт отметила, что чрезмерное употребление красного мяса может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой и пищеварением из-за высокого содержания жиров. По словам Тюрниковой, если включить в рацион 2–3 порции постного красного мяса в неделю, организм получит необходимые питательные вещества, а риск различных заболеваний снизится.

"Рекомендуется выбирать постные сорта мяса, такие как свиной карбонад, говяжья шея или лопатка, а также мясо кролика. Перед приготовлением следует удалить видимые жирные части и кожу, а для кулинарной обработки лучше использовать пар, варку, тушение, запекание или жарку на сухой сковороде", – добавила она.

К красному мясу относятся баранина, телятина, мясо кролика, говядина и свинина, напомнила нутрициолог. Этот вид мяса является источником белка, аминокислот, витаминов группы B и D, а также калия, цинка, хрома и креатина. Регулярное употребление красного мяса также помогает предотвратить развитие железодефицитной анемии.

Специалист рекомендовала сочетать мясо с свежими овощами, которые могут снизить риск рака. Например, к блюдам можно добавлять зелень, болгарский перец, капусту или укроп.

Ранее врач-диетолог Анжелика Дюваль рассказала о мясе, которое рекомендуется пожилым людям. Она отметила, что возрастным гражданам стоит отдавать предпочтение индейке и кролику, так как они лучше усваиваются по сравнению с красным мясом. Кроме того, перемалывание индейки или кролика в фарш облегчает процесс усвоения.