Профессор рассказал, в какой рыбе чаще попадаются паразиты

По его мнению, чаще всего паразиты встречаются в леще, плотве, густере и голавле, где могут присутствовать сосальщики, вызывающие описторхоз и клонорхоз, поражающие печень и желчные протоки. Профессор также предупредил о рисках при покупке рыбы у ненадежных продавцов, пояснив, что ненадлежащая заморозка или засолка увеличивают вероятность заражения паразитами. Особенно высокий риск он видит в покупке рыбы "с рук" на рынках. Эксперт назвал промышленную рыбу безопасным выбором, произведенную в соответствии со стандартами. Врач-диетолог Марият Мухина отметила, что для пожилых наиболее полезны треска, минтай и хек, богатые йодом, белком и полиненасыщенными кислотами. Белок, содержащийся в рыбе, служит строительным материалом для клеток и синтеза антител, борющихся с инфекциями. Мухина также поделилась советами по выбору консервированного тунца.