Роскачество нашло кишечную палочку в бургерах 5 крупнейших фастфудов

Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу ведомства.

В рамках исследования было изучено 488 показателей безопасности, качества и достоверности маркировки. Нарушения санитарных норм выявили у семи брендов: BB & Burgers, The Бык, Burger Heroes, Бюро, Ketch up, Torro Grill и Dostaевский. В бургерах первых пяти марок нашли кишечную палочку. Во всех семи случаях зафиксировано превышение допустимого уровня микроорганизмов КМАФАнМ, а в отдельных образцах — более чем в 15 раз.

Заместитель главы Роскачества Елена Саратцева пояснила, что такие результаты могут указывать на нарушение температурных режимов хранения и недостаточную санитарную обработку оборудования.

Кроме того, у шести марок, включая Франклинс Бургер и Frank by Баста, обнаружили незаявленные растительные компоненты. В десяти образцах гистология выявила следы ДНК курицы — эксперты связывают это с использованием общего оборудования, а не с умышленным добавлением.

Лучшие результаты показали бургеры Вкусно — и точка, Burger King и Steak it easy. Они соответствуют всем обязательным требованиям и строгим стандартам Роскачества, что позволяет им претендовать на государственный Знак качества.

Ранее Роскачество также выявило кишечную палочку и фальсификат в высокобелковых молочных продуктах. Эксперты проанализировали 10 торговых марок популярных протеиновых десертов: 5 марок мороженого и 5 марок ультрапастеризованных молочных коктейлей. Во всех образцах мороженого массовая доля белка оказалась выше установленного значения.