Роскачество рассказало о признаках идеальных абрикосов

Сезон абрикосов начинается в конце мая и заканчивается во второй половине июля, поэтому уже можно найти спелые плоды в магазинах. При выборе фрукта важно учитывать, что у разных сортов абрикосов мякоть может быть как желтой, так и белой. Абрикосы с желтой мякотью при созревании желтеют и становятся ярко-оранжевыми. Присутствие "розовой щечки" на кожуре свидетельствует о спелости плода, а ровные бордовые пятнышки также являются признаком спелости, а не дефектом. Сорта абрикосов с белой мякотью обычно менее ароматные, с тонкой полупрозрачной кожицей. Не стоит выбирать слишком мягкие или слишком твердые абрикосы, так как они могут быть перезрелыми или недозрелыми. Избегайте плодов с темными и зелеными пятнами, так как они могут быть испорчены или давно сорваны. Сморщенная кожица указывает на долгое хранение и потерю влаги. Не берите абрикосы с поврежденной кожицей, так как через трещины или проколы в мякоть могут попасть микробы и вредные микроорганизмы. Диетологи также рекомендуют выбирать летние ягоды, выращенные без химикатов в естественных условиях, и предпочитать мелкие ягоды крупным, так как они чаще оказываются более вкусными.