Россиянам рассказали, как приготовить полезные пельмени

Врач Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев рассказали, что для начала стоит заменить обычную белую муку на цельнозерновую. Такая мука богата клетчаткой, витаминами и минералами, а также содержит меньше быстрых углеводов. Хоть тесто будет немного плотнее, аромат будет более насыщенным, а сытность выше.

При выборе мяса рекомендуется отдать предпочтение говядине, индейке, курице или белой рыбе. Эксперты отмечают, что такие виды мяса обеспечат качественный белок без избытка жира. Для баланса можно также смешать разные виды мяса.

Для большей пользы в пельмени рекомендуется добавлять больше мяса, чем теста, чтобы уменьшить количество "пустых" калорий. Лучше всего лепить пельмени самостоятельно, регулируя пропорции вручную.

Для заправки следует использовать сметану или йогурт без добавок. Для легкого соуса можно добавить чеснок, зелень или каплю горчицы. Во время варки рекомендуется добавить в кастрюлю лук, морковку и лавровый лист для ароматного и насыщенного бульона.

Благодаря таким корректировкам пельмени превращаются в питательное и сбалансированное блюдо, заключили эксперты.