Цены на красную икру в России стабилизировались, вылов вырос на 31%

Об этом заявил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев в интервью РИА Новости. По его словам, после кризиса 2024 года, сопровождавшегося атаками спекулянтов и рекордными ценами, ситуация на рынке нормализовалась. Ожидаемый объем икры в сырье по итогам 2024 года составил 21 тысячу тонн, что на 31% больше, чем годом ранее. Согласно аналитической компании Нильсен, красная икра по-прежнему лидирует в своей категории, занимая 48,5% долю оборота. Однако текущая динамика продаж остается стагнационной. Зверев подчеркнул, что красная икра занимает престижную позицию на российском рынке, сочетая в себе высокую цену и престижность. Общий объем икорного рынка в стране оценивается в 17–20 тысяч тонн, из которых 66% приходится на лососевую икру. Вопросы развития рынка красной икры будут обсуждаться на предстоящем Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге. В последнее время увеличился интерес потребителей к свежей рыбе и красной икре на столичных рынках. Продажи на рынках в Митино и Косино-Ухтомском значительно выросли к началу октября, а некоторые позиции сохраняют стабильный спрос вне зависимости от сезона.