В Германии разработали рецепт баварской колбаски с мучными червями

Об этом сообщает Bild.

По данным издания, порошком из сушеных насекомых исследователи заменили до 20% свиного фарша. Из-за этого колбаска получилась заметно темнее оригинала.

Разработка вызвала резкую критику в соцсетях: некоторые пользователи назвали новый вариант колбасы оскорблением национального немецкого блюда. Руководитель проекта, профессор Янина Хенкель-Оберлендер, призналась, что не ожидала столь негативной реакции.

Рецепт создали в рамках поиска способов замены традиционного белка ради защиты климата. В ЕС использование мучных червей в продуктах уже разрешено, однако в Германии пока не планируют запускать продажи таких колбасок.

Ранее в Москве представили фирменное мороженое «Москва». В линейку вошел классический пломбир по особому рецепту, а в ближайшее время ассортимент дополнят шоколадное мороженое, крем-брюле и пломбир с клубничным вареньем.