В Москве 7 июня отпразднуют День ресторатора

В этот день на Манежной площади пройдет захватывающая битва поваров, представляющих самые известные рестораны Москвы. Шеф-повар Кирилл Мартыненко порадует гостей своим салатом, включающим отварной молодой картофель, томленную телятину и соленые грузди. Динар Саитов удивит москвичей своим гаспачо с камчатским крабом.

Но это еще не все! Сергей Югай представит свое мастерство с гребешком, приготовив невероятно вкусное севиче. А Дмитрий Нечитайлов порадует всех строганиной из мяса, опаленного на полене. Но главное событие этого праздника - открытие сладкого мира для жителей столицы. Шеф-повар Юлия Туцкая и су-шеф Екатерина Дукарт приготовят нежный и воздушный десерт "Юдзу-Малина".

День московского ресторатора - это не только возможность попробовать блюда от лучших поваров города, но и праздник, посвященный труду и таланту тех, кто создает уникальные кулинарные шедевры. Это также отличный повод для москвичей и гостей столицы провести время на свежем воздухе, наслаждаясь атмосферой праздника и разнообразием кулинарных предложений.

В 2018 году Мосгордума утвердила новый городской праздник – День московского ресторатора, который был выбран в честь обнародования "Положения о трактирном промысле" 7 июня 1893 года. Этот день стал символом упорядочения деятельности заведений общепита и отмечает значимость ресторанной отрасли для столицы.

Руководитель департамента торговли и услуг, Алексей Немерюк, подчеркнул, что развитие ресторанной отрасли в Москве продолжает наращивать темпы. Он отметил, что каждый месяц открывается около 10 новых заведений, что свидетельствует о постоянном росте и разнообразии предложений в сфере общепита. Таким образом, ресторанная индустрия является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей в столице.

Кроме того, Алексей Немерюк подчеркнул, что в прошлом году в Москве функционировало более 21,4 тысячи предприятий общепита, а сейчас количество заведений выросло до 21,9 тысячи. Это свидетельствует о постоянном увеличении предложений для посетителей и о повышении конкуренции в ресторанной сфере.

В Москве летние веранды в кафе и ресторанах открываются с апреля по ноябрь, что создает уникальные возможности для посетителей и предпринимателей. Это позволяет расширить ассортимент услуг и увеличить доходы бизнеса. По данным заммэра Натальи Сергуниной, в столице уже более 3 800 веранд общей площадью свыше 300 тысяч квадратных метров.

Стоит отметить, что в последние годы Москва стала центром гастрономической культуры, привлекая внимание как местных жителей, так и туристов. Открываясь на свежем воздухе, рестораны и кафе создают уникальную атмосферу для отдыха и наслаждения блюдами.

Важно подчеркнуть, что престижные награды в области гастрономии, такие как премия Wheretoeat, признают высокое качество и уровень обслуживания ресторанов. Победа столичного Savva и петербургского Bourgeois Bohemians в номинации "Лучший ресторан России" свидетельствует о росте гастрономической репутации городов.

В этом году московские рестораны продолжают уверенно занимать лидирующие позиции в рейтинге. На втором месте оказался ресторан АVA, на четвертом – Olluco, а на пятом – Loona. Интересно, что в топ-100 вошли целых 36 московских заведений, что подчеркивает их значимость и популярность среди посетителей.

Несомненно, одним из ключевых факторов успеха ресторана является его шеф-повар. В этом году звание шеф-повара года было присуждено Георгию Трояну, который работает в La Pigeon и "Северяне". Также стоит отметить, что ресторатором года стал основатель холдинга Pinskiy&Co Антон Пинский, а официантом года признан Даниил Ксенофонтов, работающий в ресторане "Белуга". Эти награды подчеркивают важность каждого звена в ресторанной индустрии.

И, конечно, необходимо отметить особый приз "За вклад в развитие ресторанной индустрии страны", который был вручен московскому ресторатору Аркадию Новикову. Его вклад в развитие культуры питания и гастрономии заслуживает особого признания.

"Сити. Едим" представил топ-3 ресторанов, предлагающих блюда навынос, что подчеркивает актуальность и важность этой формы обслуживания в современном мире.

Для того чтобы быть в курсе последних новостей и событий, важно читать не только основные материалы, но и дополнительные материалы, которые могут предложить более глубокое понимание темы. Читайте также, чтобы расширить свои знания и узнать новые факты.

Помимо основной информации, важно уделить внимание также дополнительным материалам, которые могут предложить новые точки зрения и анализы. Читайте также, чтобы получить разностороннее представление о теме и увидеть ее с различных ракурсов.

Важно помнить, что читать также может помочь вам найти ответы на вопросы, которые могут возникнуть после прочтения основной информации. Иногда именно в дополнительных материалах можно найти ключевые детали или интересные факты, которые углубят ваше понимание темы.