Врач Малышева призналась, что всю жизнь не ест сырое мясо из-за запрета матери

Выпуск доступен на сайте Первого канала. В ходе программы обсуждалась безопасность употребления недожаренного мяса, таких как стейки с кровью. Малышева подчеркнула, что избегает таких блюд из-за потенциальных рисков. Она пояснила, что ее мама была детским инфекционистом, и запрет на сырое мясо в семье остался с ней на всю жизнь. Ранее гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух предупредила о рисках употребления таких блюд, как тартар, карпаччо или стейк с кровью. Свинину и курицу в сыром виде следует избегать, так как они могут содержать паразитов или быть заражены сальмонеллой. В говядине паразиты присутствуют в меньшем количестве, однако все равно есть риск заражения или пищевого отравления, если мясо хранилось в холодильнике без соблюдения температурного и санитарного режимов.