Врач рассказала, чем заменить мясо, рыбу и молочные продукты в Великий пост
03.03.2025 09:35
Это вызвано не только религиозными установками, но и заботой о здоровье. Согласно высказыванию врача-эндокринолога и нутрициолога Дарьи Хайкиной, важно заменить потерю белка из животных источников на другие продукты, такие как бобовые, соя и крупы.
Белок – это основной строительный материал для нашего организма, и его недостаток может привести к серьезным последствиям. Недостаток белка может привести к ослаблению мышц, что сделает человека слабым и безжизненным. Кроме того, кожа и волосы также пострадают от недостатка белка, так как коллаген и кератин, необходимые для их здоровья, содержатся в белке.Следует помнить, что белок играет важную роль в поддержании иммунитета. Антитела, необходимые для защиты организма от инфекций, состоят из белка. Поэтому важно обеспечить свой организм достаточным количеством белка, даже во время поста, выбирая альтернативные источники, такие как бобовые, соя и крупы.Для поддержания здоровья женщинам до 40 лет рекомендуется употреблять около 0,8 грамма белка на килограмм веса, в то время как мужчинам этого же возраста требуется 1,5–2 грамма. Однако по мнению Хайкиной, с возрастом потребность в белке увеличивается. Чтобы удовлетворить потребности организма в белке, специалист по питанию советует заменить животные продукты на растительные источники, такие как бобы, содержащие около 20–25 граммов белка на 100 граммов продукта. Она также рекомендует включать в рацион чечевицу, нут, фасоль и горох. Для предотвращения избыточного газообразования эксперт советует замачивать бобовые в воде за несколько часов перед приготовлением. Кроме того, врач рекомендует употреблять сою, содержащую все необходимые аминокислоты.В современном мире все больше людей обращают внимание на альтернативы мясу, рыбе и молочным продуктам, такие как соевое молоко и тофу. Однако несмотря на их популярность, многие не приемлют вкус тофу. Врачи рекомендуют замариновать тофу в соевом соусе, добавить чеснок и специи, а затем обжарить для улучшения вкусовых качеств."Этот способ обработки тофу придется по вкусу даже тем, кто предпочитает мясо", – подчеркнула специалист по питанию. Не стоит забывать и о других альтернативах, таких как крупы и псевдозерновые продукты, среди которых выделяются киноа, гречка, булгур и кус-кус.Помимо соевого творога, существует множество других растительных продуктов, способных обогатить наше питание и придать разнообразие на столе. Важно экспериментировать с различными способами приготовления и сочетаниями ингредиентов для достижения оптимального вкуса и питательности. В конечном итоге, разнообразие в рационе способствует поддержанию здорового образа жизни и благополучия организма.Эксперт по здоровому питанию Надежда Чернышова обратила внимание на то, что Великий пост, который в этом году продлится с 3 марта по 19 апреля, может быть недоступен для людей с определенными заболеваниями. Она подчеркнула, что соблюдать пост категорически не рекомендуется людям с тяжелыми хроническими недугами, заболеваниями почек, печени, ЖКТ, онкологией и при дефиците железа.Согласно рекомендациям Надежды Чернышовой, дети до семи лет не должны соблюдать пост из-за необходимости белковой пищи для полноценного роста и развития. Она также отметила, что из-за недостатка белка дети могут стать более уязвимыми к заболеваниям.Однако, с определенными ограничениями, беременные женщины могут соблюдать пост, добавила врач-терапевт. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и проконсультироваться с врачом перед принятием решения о соблюдении поста во время беременности.Великий пост, одно из самых значимых событий в православной церкви, начался у православных христиан. Этот период, который длится седьме недель, предшествует Пасхе и является временем духовной подготовки и очищения.Основная цель Великого поста - подготовить верующих к великому празднику Пасхи, который считается самым радостным и важным для христиан. В это время верующие отказываются от мяса, молочных продуктов, алкоголя и других удовольствий, чтобы сосредоточиться на молитве, посте и милосердии.Важным аспектом Великого поста является также возможность для верующих задуматься над своими поступками, исправить ошибки, прощение и помирение с ближними. В это время церковь проводит особые богослужения и молитвы, направленные на духовное возрождение и очищение души.Таким образом, Великий пост не только символизирует подготовку к самому важному христианскому празднику, но и призывает верующих к внутреннему преображению и духовному росту.